Obtención de la harina de zanahoria (Daucus carota) para elaborar pan con diversos porcentajes de harina integral en la UTE Santo Domingo.

Obtención de la harina de zanahoria (Daucus carota) para elaborar pan con diversos porcentajes de harina integral en la UTE Santo Domingo.

El presente trabajo de investigación realizado en la Universidad Tecnológica Equinoccial. tiene como finalidad aportar con nuevas alternativas tanto nutricionales como comerciales de la zanahoria, que utilizándola para la agroindustria pasaría a contribuir al desarrollo económico de nuestro país.Por...

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Autore principale:	Guffante Martinez, Erika Priscila (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2012
Soggetti:	AGROINDUSTRIA PAN HARINA DE ZANAHORIA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL HARINA INTEGRAL
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/19081
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