Estudio comparativo del contenido de cobalamina (VIT B12) y niacina (VIT B3) presentes en la carne de res fresca y en embutidos escaldado (salchicha) mediante el análisis físico químico

Antecedentes. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Macias Zambrano, Ana Karina (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2011
Teme:	ALIMENTOS CARNES INGENIERIA EN ALIMENTOS PRODUCTOS CARNICOS
Online dostop:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4911
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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