“Crema instantánea de hortalizas con adición de hígado de pollo para mejorar su calidad nutricional”.

“Crema instantánea de hortalizas con adición de hígado de pollo para mejorar su calidad nutricional”.

Esta investigación se realizó en la Universidad Tecnológica Equinoccial sede Santo Domingo, para evaluar el efecto de la temperatura de secado de las hortalizas (haba, zanahoria blanca, brócoli) con hígado de pollo para luego realizar mezclas de las harinas y especias para la elaboración de la crema...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Guanoquiza Oña, Nelly Margoth (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2015
Ämnen:
NUTRICION
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
VALOR NUTRITIVO
CALIDAD NUTRICIONAL
CREMA DE HORTALIZAS
HIGADO DE POLLO
Länkar:https://hdl.handle.net/20.500.13066/19151
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/19151

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