Elaboración de galletas a partir de la harina de placenta de cacao en la UTE Sto. Dgo. 2011.
La presente investigación detalla, la importancia de la utilización de los subproductos generados por las materias primas utilizadas en diferentes procesos en la industria alimenticia. Como es el caso del cacao que tiene como subproducto a la placenta, misma que no ha sido considerada como materia p...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24394 |
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