Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano

Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quintana Mena, Tatiana Eloisa (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2009
Materias:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS YUCA
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5170
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