Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano

Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Quintana Mena, Tatiana Eloisa (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2009
Sujets:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS YUCA
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5170
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Description
Résumé:	Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.

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