Estudio investigativo de la espinaca, cultivo, producción, explotación análisis de sus propiedades nutricionales y creación de nuevas recetas culinarias

La espinaca. Características botánicas. Proceso de cultivo y producción. Características nutricionales de la espinaca. Manejo industrial de la espinaca. Evaluación sensorial de alimentos. Preparación con verduras. Investigación de mercados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Huaraca Salazar, Patricia Esthela (author)
Materialtyp: masterThesis
Språk:spa
Publicerad: 2010
Ämnen:
Länkar:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11563
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