Estudio del efecto de la microfiltración tangencial de jugo de naranjilla variedad INIAP Quitoense 2009, sobre las características físico - químicas, sensoriales, microbiológicas y capacidad antioxidante

Estudio del efecto de la microfiltración tangencial de jugo de naranjilla variedad INIAP Quitoense 2009, sobre las características físico - químicas, sensoriales, microbiológicas y capacidad antioxidante

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Frau Escobar, Lorenna (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
ALIMENTOS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
JUGO DE NARANJILLA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/4940
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