Estudio investigativo de la zanahoria amarilla, análisis de sus propiedades, su explotación en la provincia de Pichincha, aplicación culinaria creativa de este producto y su nivel de aceptación en amas de casa del cantón Mejía

Estudio investigativo de la zanahoria amarilla, análisis de sus propiedades, su explotación en la provincia de Pichincha, aplicación culinaria creativa de este producto y su nivel de aceptación en amas de casa del cantón Mejía

Introducción. La Zanahoria amarilla. Situación de este producto en el Ecuador. Condiciones del cultivo. Valor nutricional de la zanahoria. Investigación de campo. Propuesta de nuevas recetas. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Caiza Cumbajin, Milton David (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2007
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
RECETAS
ZANAHORIA AMARILLA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11169
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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11169

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