Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Introducción. Marco teórico. Parte experimental. Resultados. Aplicación de la consserva de tomate de árbol. Aplicación de la conserva de pepinillos. Conclusiones y recomendaciones

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Opis bibliograficzny
1. autor: Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth (author)
Kolejni autorzy: (author)
Format: masterThesis
Język:spa
Wydane: 2005
Hasła przedmiotowe:
ALIMENTOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
TOMATE DE ARBOL
PEPINILLOS
Dostęp online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/22485
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/22485

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