Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Introducción. Marco teórico. Parte experimental. Resultados. Aplicación de la consserva de tomate de árbol. Aplicación de la conserva de pepinillos. Conclusiones y recomendaciones

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth (author)
Бусад зохиолчид:	(author)
Формат:	masterThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2005
Нөхцлүүд:	ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO TOMATE DE ARBOL PEPINILLOS
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/22485
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)
-н: Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth
Хэвлэсэн: (2005)

Procesamiento del tomate de árbol (cyphomandra betacea) para obtener una bebida alimentaria de bajos grados brix
-н: Vega Matias, Debora Haydee
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
-н: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
-н: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la cadena alimentaria del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) para el desarrollo de una propuesta de mejoramiento productivo en la etapa de comercialización en el mercado de Iñaquito
-н: Jácome Vivas, Angela Consuelo
Хэвлэсэн: (2016)

Estudio de la cadena alimentaria del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) para el desarrollo de una propuesta de mejoramiento productivo en la etapa de comercialización en el mercado de Iñaquito
-н: Jácome Vivas, Angela Consuelo
Хэвлэсэн: (2016)

Estudio del efecto de las concentraciones de cloruro de sodio, ácido acético y estado fisiológico de pepinillo (Cucumis sativus L.) con fines de bioconservación mediante la identificación de bacterias ácido lácticas.
-н: Guevara Camino, Leonor Mariana
Хэвлэсэн: (2021)

Valoración de un sistema acuapónico para pepinillo (Cucumis sativus) bajo el efecto de bioestimulantes algales y humus líquido
-н: Muñoz Cortez, Myrian Alexandra
Хэвлэсэн: (2020)

Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
-н: Bustos Barragan, Andrea Estefania
Хэвлэсэн: (2015)

Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
-н: Bustos Barragan, Andrea Estefania
Хэвлэсэн: (2015)

Daños de Botrytis cinérea en el cultivo de pepinillo (Cucumis sativus L.), en la comunidad de Pusír Grande, provincia del Carchi
-н: Salazar Aguas, Luis Enrique Célimo
Хэвлэсэн: (2019)

Respuesta a la aplicación de citocinina, ácido giberélico y ácido-indol-3 butírico en la producción del tomate de árbol (Cyphomandra betacea cav Send)
-н: Loja Capón, Geovanny Patricio
Хэвлэсэн: (2001)

Determinación del tiempo de conservación del tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sent), con sábila (Aloe vera) y melaza como recubrimiento comestible a temperatura ambiente y refrigeración
-н: Vera Lucero, Diana Gabriela
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio de factibilidad para la producción de tomate de árbol en la provincia de Imbabura y su comercialización en los mercados del Distrito Metropolitano de Quito
-н: Dávila Toala, María Gabriela
Хэвлэсэн: (2016)

Caracterización física, química y nutricional de los diferentes ecotipos de pepinillo, para la actualización de la Norma INEN 1975. Hortalizas frescas. Pepinillo. Requisitos
-н: Guevara Cerda, Soraya Marielisa
Хэвлэсэн: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de los diferentes ecotipos de pepinillo, para la actualización de la Norma INEN 1975. Hortalizas frescas. Pepinillo. Requisitos
-н: Guevara Cerda, Soraya Marielisa
Хэвлэсэн: (2010)

Determinación de la actividad de enzimas relacionadas con el estrés oxidativo del tomate de árbol (solanum betaceum cultivado en dos zonas con diferentes alturas (M.S.N.M.)
-н: Cevallos Navarrete, Carlos Roberto
Хэвлэсэн: (2013)

Determinación de la actividad de enzimas relacionadas con el estrés oxidativo del tomate de árbol (solanum betaceum cultivado en dos zonas con diferentes alturas (M.S.N.M.)
-н: Cevallos Navarrete, Carlos Roberto
Хэвлэсэн: (2013)

Estudio de la adaptación y rendimiento de 8 variedades de pepinillo (Cucumis sativus L.) bajo invernadero, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.
-н: Vaca Villacís, Gloria Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de una lámina con pulpa de mango (Mangifera indica L) y tomate de árbol amarillo (Solanum betaceum) con y sin concentración
-н: Vizuete Carrera, Andrea Elizabeth
Хэвлэсэн: (2017)

Elaboración de una lámina con pulpa de mango (Mangifera indica L) y tomate de árbol amarillo (Solanum betaceum) con y sin concentración
-н: Vizuete Carrera, Andrea Elizabeth
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación de cuatro tipos de biofertilizantes con tres formas de aplicación en dos diferentes dosis en el cultivo de pepinillo Cucumis sativus variedad lafayette Santo Domingo de los Colorados 2.006
-н: Quezada Lozada, Julia Fabiola
Хэвлэсэн: (2007)

Evolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
-н: Cuesta Alvear, Lorena Fernanda
Хэвлэсэн: (2013)

Evolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
-н: Cuesta Alvear, Lorena Fernanda
Хэвлэсэн: (2013)

Efecto de la inducción magnética del agua de riego, en el desarrollo, producción y rendimiento del cultivo de pepinillo (Cucumis sativus L.), variedad jaguar en la Granja Experimental ECAA
-н: Córdova Suárez, Hugo Marcelo
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación del rendimiento de dos híbridos de pepinillo (Cucumis sativus L.) sometidos a tres niveles de fertilización química en la zona de Monte Olivo, Cantón Bolívar, Provincia del Carchi.
-н: Quinchiguango Peñafiel, Edison Patricio
Хэвлэсэн: (2017)

Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnico
-н: Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
Хэвлэсэн: (2021)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad fisicoquímica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
-н: Padilla Torres, Carlo Antonio
Хэвлэсэн: (2017)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad fisicoquímica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
-н: Padilla Torres, Carlo Antonio
Хэвлэсэн: (2017)

Generación de marcadores moleculares en tomate de árbol (solanum betaceum cav. sin cyphomandra betacea sendt) para estudios de diversidad genética en germoplasma ecuatoriano.
-н: Enriquez Delgado, Marisol
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio del uso combinado de radiación UV-C y distintos empaques para incrementar el tiempo de vida útil del tomate de árbol (solanum betaceum con fines de exportación a la Unión Europea
-н: Gonzalez Gallardo, Carlos Ernesto
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio del uso combinado de radiación UV-C y distintos empaques para incrementar el tiempo de vida útil del tomate de árbol (solanum betaceum con fines de exportación a la Unión Europea
-н: Gonzalez Gallardo, Carlos Ernesto
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio de la producción y comercialización del tomate de árbol (Cyphomandra Betacea Sendt) en el cantón Antonio Ante
-н: Rosero Tusa, Gabriela Ivonne
Хэвлэсэн: (2021)

Estudio del tomate de árbol y su aplicación gastronómica
-н: Pazmiño Goyes, Mario David
Хэвлэсэн: (2008)

Estudio del tomate de árbol y su aplicación gastronómica
-н: Pazmiño Goyes, Mario David
Хэвлэсэн: (2008)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad microbiológica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
-н: Arcentales Oña, Bryan Omar
Хэвлэсэн: (2017)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad microbiológica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
-н: Arcentales Oña, Bryan Omar
Хэвлэсэн: (2017)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
-н: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
-н: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Хэвлэсэн: (2015)

Influencia de tres insecticidas sobre la germinación de granos de polen en tomate de árbol (Cyphomandra betacea Cav. Sent)
-н: Rodríguez Villafuerte, Daniel Fernando
Хэвлэсэн: (2013)