Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Introducción. Marco teórico. Parte experimental. Resultados. Aplicación de la consserva de tomate de árbol. Aplicación de la conserva de pepinillos. Conclusiones y recomendaciones

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth (author)
Altres autors:	(author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2005
Matèries:	ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO TOMATE DE ARBOL PEPINILLOS
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/22485
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