Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)

Introducción. Marco teórico. Parte experimental. Resultados. Aplicación de la consserva de tomate de árbol. Aplicación de la conserva de pepinillos. Conclusiones y recomendaciones

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth (author)
Andere auteurs:	(author)
Formaat:	masterThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2005
Onderwerpen:	ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO TOMATE DE ARBOL PEPINILLOS
Online toegang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/22485
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus)
door: Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth
Gepubliceerd in: (2005)

Procesamiento del tomate de árbol (cyphomandra betacea) para obtener una bebida alimentaria de bajos grados brix
door: Vega Matias, Debora Haydee
Gepubliceerd in: (2013)

Valoración de un sistema acuapónico para pepinillo (Cucumis sativus) bajo el efecto de bioestimulantes algales y humus líquido
door: Muñoz Cortez, Myrian Alexandra
Gepubliceerd in: (2020)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
door: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Gepubliceerd in: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
door: Hidalgo Paspuel, Andrea Salomé
Gepubliceerd in: (2017)

Estudio del efecto de las concentraciones de cloruro de sodio, ácido acético y estado fisiológico de pepinillo (Cucumis sativus L.) con fines de bioconservación mediante la identificación de bacterias ácido lácticas.
door: Guevara Camino, Leonor Mariana
Gepubliceerd in: (2021)

Daños de Botrytis cinérea en el cultivo de pepinillo (Cucumis sativus L.), en la comunidad de Pusír Grande, provincia del Carchi
door: Salazar Aguas, Luis Enrique Célimo
Gepubliceerd in: (2019)

Estudio de la cadena alimentaria del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) para el desarrollo de una propuesta de mejoramiento productivo en la etapa de comercialización en el mercado de Iñaquito
door: Jácome Vivas, Angela Consuelo
Gepubliceerd in: (2016)

Estudio de la cadena alimentaria del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) para el desarrollo de una propuesta de mejoramiento productivo en la etapa de comercialización en el mercado de Iñaquito
door: Jácome Vivas, Angela Consuelo
Gepubliceerd in: (2016)

Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
door: Bustos Barragan, Andrea Estefania
Gepubliceerd in: (2015)

Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
door: Bustos Barragan, Andrea Estefania
Gepubliceerd in: (2015)

Estudio de la adaptación y rendimiento de 8 variedades de pepinillo (Cucumis sativus L.) bajo invernadero, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.
door: Vaca Villacís, Gloria Estefanía
Gepubliceerd in: (2018)

Respuesta a la aplicación de citocinina, ácido giberélico y ácido-indol-3 butírico en la producción del tomate de árbol (Cyphomandra betacea cav Send)
door: Loja Capón, Geovanny Patricio
Gepubliceerd in: (2001)

Caracterización física, química y nutricional de los diferentes ecotipos de pepinillo, para la actualización de la Norma INEN 1975. Hortalizas frescas. Pepinillo. Requisitos
door: Guevara Cerda, Soraya Marielisa
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de los diferentes ecotipos de pepinillo, para la actualización de la Norma INEN 1975. Hortalizas frescas. Pepinillo. Requisitos
door: Guevara Cerda, Soraya Marielisa
Gepubliceerd in: (2010)

Evaluación de cuatro tipos de biofertilizantes con tres formas de aplicación en dos diferentes dosis en el cultivo de pepinillo Cucumis sativus variedad lafayette Santo Domingo de los Colorados 2.006
door: Quezada Lozada, Julia Fabiola
Gepubliceerd in: (2007)

Determinación del tiempo de conservación del tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sent), con sábila (Aloe vera) y melaza como recubrimiento comestible a temperatura ambiente y refrigeración
door: Vera Lucero, Diana Gabriela
Gepubliceerd in: (2013)

Efecto de la inducción magnética del agua de riego, en el desarrollo, producción y rendimiento del cultivo de pepinillo (Cucumis sativus L.), variedad jaguar en la Granja Experimental ECAA
door: Córdova Suárez, Hugo Marcelo
Gepubliceerd in: (2019)

Evaluación del rendimiento de dos híbridos de pepinillo (Cucumis sativus L.) sometidos a tres niveles de fertilización química en la zona de Monte Olivo, Cantón Bolívar, Provincia del Carchi.
door: Quinchiguango Peñafiel, Edison Patricio
Gepubliceerd in: (2017)

Estudio de factibilidad para la producción de tomate de árbol en la provincia de Imbabura y su comercialización en los mercados del Distrito Metropolitano de Quito
door: Dávila Toala, María Gabriela
Gepubliceerd in: (2016)

Determinación de la actividad de enzimas relacionadas con el estrés oxidativo del tomate de árbol (solanum betaceum cultivado en dos zonas con diferentes alturas (M.S.N.M.)
door: Cevallos Navarrete, Carlos Roberto
Gepubliceerd in: (2013)

Determinación de la actividad de enzimas relacionadas con el estrés oxidativo del tomate de árbol (solanum betaceum cultivado en dos zonas con diferentes alturas (M.S.N.M.)
door: Cevallos Navarrete, Carlos Roberto
Gepubliceerd in: (2013)

Elaboración de una lámina con pulpa de mango (Mangifera indica L) y tomate de árbol amarillo (Solanum betaceum) con y sin concentración
door: Vizuete Carrera, Andrea Elizabeth
Gepubliceerd in: (2017)

Elaboración de una lámina con pulpa de mango (Mangifera indica L) y tomate de árbol amarillo (Solanum betaceum) con y sin concentración
door: Vizuete Carrera, Andrea Elizabeth
Gepubliceerd in: (2017)

Evolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
door: Cuesta Alvear, Lorena Fernanda
Gepubliceerd in: (2013)

Evolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
door: Cuesta Alvear, Lorena Fernanda
Gepubliceerd in: (2013)

Generación de marcadores moleculares en tomate de árbol (solanum betaceum cav. sin cyphomandra betacea sendt) para estudios de diversidad genética en germoplasma ecuatoriano.
door: Enriquez Delgado, Marisol
Gepubliceerd in: (2011)

Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnico
door: Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
Gepubliceerd in: (2021)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad fisicoquímica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
door: Padilla Torres, Carlo Antonio
Gepubliceerd in: (2017)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad fisicoquímica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
door: Padilla Torres, Carlo Antonio
Gepubliceerd in: (2017)

Estudio del uso combinado de radiación UV-C y distintos empaques para incrementar el tiempo de vida útil del tomate de árbol (solanum betaceum con fines de exportación a la Unión Europea
door: Gonzalez Gallardo, Carlos Ernesto
Gepubliceerd in: (2012)

Estudio del uso combinado de radiación UV-C y distintos empaques para incrementar el tiempo de vida útil del tomate de árbol (solanum betaceum con fines de exportación a la Unión Europea
door: Gonzalez Gallardo, Carlos Ernesto
Gepubliceerd in: (2012)

Estudio de la producción y comercialización del tomate de árbol (Cyphomandra Betacea Sendt) en el cantón Antonio Ante
door: Rosero Tusa, Gabriela Ivonne
Gepubliceerd in: (2021)

Estudio del tomate de árbol y su aplicación gastronómica
door: Pazmiño Goyes, Mario David
Gepubliceerd in: (2008)

Estudio del tomate de árbol y su aplicación gastronómica
door: Pazmiño Goyes, Mario David
Gepubliceerd in: (2008)

Evaluación del control etológico de trips (Frankliniella occidentalis) y mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) en el cultivo de pepinillo (Cucumis sativus L.) a realizarse en la comunidad de Cunquer, Provincia del Carchi
door: Huera Muñoz, Edison Andrés
Gepubliceerd in: (2018)

Influencia de tres insecticidas sobre la germinación de granos de polen en tomate de árbol (Cyphomandra betacea Cav. Sent)
door: Rodríguez Villafuerte, Daniel Fernando
Gepubliceerd in: (2013)

Diseño de una bebida de lactosuero y tomate de árbol (cyphomandra betacea) estabilizada con linaza (linum usitatissimum)
door: Leon Ordoñez, Paolo Alejandro
Gepubliceerd in: (2019)

Diseño de una bebida de lactosuero y tomate de árbol (cyphomandra betacea) estabilizada con linaza (linum usitatissimum)
door: Leon Ordoñez, Paolo Alejandro
Gepubliceerd in: (2019)

Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol
door: Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
Gepubliceerd in: (2015)