Estudio para la creación de la ruta gastronómica del pan en las provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo Bolívar

CAPITULO I. Generalidades de las provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolívar. CAPITULO II. Historia del pan. CAPITULO III. Técnicas de preparació del pan artesanal en el área de estudio. CAPITULO IV. Investigación de mercado. CAPITULO V. La ruta gastronómica. Conclusiones y recomendacio...

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Hlavní autor: Calle Sanchez, Efren David (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2013
Témata:
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11847
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