Estudio para la creación de la ruta gastronómica del pan en las provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo Bolívar

Estudio para la creación de la ruta gastronómica del pan en las provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo Bolívar

CAPITULO I. Generalidades de las provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolívar. CAPITULO II. Historia del pan. CAPITULO III. Técnicas de preparació del pan artesanal en el área de estudio. CAPITULO IV. Investigación de mercado. CAPITULO V. La ruta gastronómica. Conclusiones y recomendacio...

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Calle Sanchez, Efren David (author)
Aineistotyyppi: masterThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2013
Aiheet:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
PAN
Linkit:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11847
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11847

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