Proceso de preparación de alimentos en cocina caliente y exposición a carga térmica
El objetivo principal de este estudio fue determinar si los trabajadores del área de cocina caliente de un restaurante ubicado en la parroquia de Tonsupa, estaban expuestos a carga térmica durante el proceso de producción de alimentos. Para ello se identificaron los puestos de trabajo en que los coc...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2015
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/17999 |
| Tagy: |
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