Propuesta de mejoramiento de la cafetería "Metro Sandwich" en las áreas de cocina, servicio y control de costos

Antecedentes. Diagnóstico situacional de la cafetería Metro Sandwich. Tabulación y análisis de resultados. Propuesta de estrategias a seguir según análisis FODA. Conclusiones y recomendaciones.

• 主要作者: Ortiz Guerrero, Carlos Enrique (author)
• 格式: masterThesis
• 语言: spa
• 出版: 2008
• 主题: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CAFETERIA; CAFETERIA METRO SANDWICH; GASTRONOMIA; MEJORAMIENTO CONTINUO
• 在线阅读: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11321