Propuesta de una guía de buenas prácticas de higiene para el restaurante Hotwok & Grill ubicado en el sector Jipijapa, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

Propuesta de una guía de buenas prácticas de higiene para el restaurante Hotwok & Grill ubicado en el sector Jipijapa, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

La presente tesis fue realizada para otorgar al Restaurante “HOTWOK & GRILL” una Guía de Buenas Prácticas de Higiene y de esta manera quienes conforman dicho establecimiento puedan tener más conocimientos en cuanto almanejo adecuado de los alimentos. Después de haber investigado normas y reglame...

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Bibliographic Details
Main Author: Rojas Larrea, Edith Cristina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
GASTRONOMIA
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16175
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