Elaboración de chocolate semiamargo con la adición de diferentes porcentajes de grasa (manteca de cacao) para evaluar los flavores organolépticos.

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Opis bibliograficzny
1. autor:	Aguirre Lozada, Diana Cristina (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2017
Hasła przedmiotowe:	INGENIERIA AGROINDUSTRIAL ANALISIS SENSORIAL MANTECA DE CACAO CHOCOLATE SEMIAMARGO CONCHADO TEMPERADO
Dostęp online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24277
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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