Fabricación de pulpas con frutas no tradicionales, para consumo interno

GENERALIDADES DEL ESTUDIO. MARCO DE REFERENCIA. PROCESO INDUSTRIAL. FASE EXPERIMENTAL. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

• מחבר ראשי: Crizon Rangel, Andrea Carolina (author)
• מחברים אחרים: Navarrete Tinoco, Talina Fernanda (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2004
• נושאים: FRUTAS; FRUTAS NO TRADICIONALES; GASTRONOMIA; INDUSTRIA ALIMENTICIA; PROYECTO GASTRONOMICO; PULPA
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/12949