Valor nutricional de los alimentos que se elaboran en los Mercados Municipales de Quito
Introducción. Los alimentos y su valor nutricional. Principios básicos de la conservación de alimentos. Mercados municipales de Quito y desempeño del área de alimentos. Elaboración de las recetas estándares de los alimentos que se elaboran en los mercados. Hipótesis. Variables. Metodología. Lineamie...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2003
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12926 |
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