Manual de operación para la cocina de una cafetería

Generalidades. Recursos humanos de cocina. HACCP. Decálogo de la cocina. Costos de alimentación y bebidas. Conclusiones y recomendaciones

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Guevara Araujo, Carlos Santiago (author)
Format: masterThesis
Język:spa
Wydane: 2005
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11185
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!