Manual de operación para la cocina de una cafetería

Generalidades. Recursos humanos de cocina. HACCP. Decálogo de la cocina. Costos de alimentación y bebidas. Conclusiones y recomendaciones

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Guevara Araujo, Carlos Santiago (author)
Формат: masterThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2005
Предметы:
Online-ссылка:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11185
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!