Manual de operación para la cocina de una cafetería
Generalidades. Recursos humanos de cocina. HACCP. Decálogo de la cocina. Costos de alimentación y bebidas. Conclusiones y recomendaciones
Сохранить в:
Главный автор: | |
---|---|
Формат: | masterThesis |
Язык: | spa |
Опубликовано: |
2005
|
Предметы: | |
Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11185 |
Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|