Manual de operación para la cocina de una cafetería
Generalidades. Recursos humanos de cocina. HACCP. Decálogo de la cocina. Costos de alimentación y bebidas. Conclusiones y recomendaciones
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | masterThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2005
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11185 |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Etiketa erantsi Izan zaitez lehena ohar bat uzten!