Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Pastaza, de la provincia de Pastaza y propuesta de caracterización de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias

INTRODUCCION. CAPITULO I: BRIEF DE LA PROVINCIA DE PASTAZA. CAPITULO II: COCINA ANCESTRAL DE PASTAZA. CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO. CAPITULO IV: PLAN DE MARKETING. CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. INDICE DE CUADROS.

• المؤلف الرئيسي: Egas Cabezas, Vanessa Estefania (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2013
• الموضوعات: COCINA; COSTUMBRES ALIMENTARIAS; GASTRONOMIA; INGENIERO EN GESTION HOTELERA; RESTAURANTES
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13151