Estandarización de la elaboración de chicha de arroz con fines comerciales
En Ecuador existen tradiciones ancestrales que representan la cultura de los pueblos indígenas la elaboración de bebidas fermentadas es una de las tradiciones que ha sido conocida en todas las regiones de nuestro país. En el presente estudio se determinó la formulación para la producción de la chich...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16609 |
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