Evaluación y propuesta de aplicación de las normas de la buena práctica de manufactura en los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Quito

Evaluación y propuesta de aplicación de las normas de la buena práctica de manufactura en los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Quito

Introducción. Las normas de la buena práctica de manufacturas. Investigación de la aplicación de las normas BPM en los restaurantes de Primera Categoría de la ciudad de Quito. Las normas de la buena práctica de manufactura en cocina. Instalaciones y equipos. Primeros auxilios y seguridad industrial....

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Rodas Duque, Snneda Patricia (author)
Ձևաչափ: masterThesis
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: 2008
Խորագրեր:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
INTOXICACION ALIMENTICIA
PREPARACION DE ALIMENTOS
RESTAURANTE DE PRIMERA CATEGORIA
SEGURIDAD INDUSTRIAL
Առցանց հասանելիություն:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11242
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11242

Նմանատիպ նյութեր