Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.

• מחבר ראשי: Herrera Jacome, Karen Vanessa (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2015
• נושאים: CAMOTE; FRITURAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERIA DE ALIMENTOS
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5134