Estudio comparativo del contenido de cobalamina (VIT B12) y niacina (VIT B3) presentes en la carne de res fresca y en embutidos escaldado (salchicha) mediante el análisis físico químico

Antecedentes. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones

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書目詳細資料
主要作者:	Macias Zambrano, Ana Karina (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2011
主題:	ALIMENTOS CARNES INGENIERIA EN ALIMENTOS PRODUCTOS CARNICOS
在線閱讀:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4911
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