Estudio e investigación del zapallo, análisis de sus propiedades, explotación y propuesta gastronómica
El zapallo. Características de los cultivos. Valor nutricional. Investigación de campo. Propuesta de nuevas recetas. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | masterThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2009
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| 主题: | |
| 在线阅读: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11370 |
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