Estudio e investigación del zapallo, análisis de sus propiedades, explotación y propuesta gastronómica
El zapallo. Características de los cultivos. Valor nutricional. Investigación de campo. Propuesta de nuevas recetas. Análisis sensorial de los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | masterThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2009
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11370 |
| Метки: |
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