Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas

Planteamiento del problema. La sandia. Condiciones de cultivo. Comercialización en el Ecuador. Investigación de mercado. Postres y bebidas. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones.

• Glavni avtor: Guerra Jacome, Jorge Andres (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2009
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COCTELERIA; GASTRONOMIA; RECETAS; REPOSTERIA; SANDIA
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/12986