Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas

Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas

Planteamiento del problema. La sandia. Condiciones de cultivo. Comercialización en el Ecuador. Investigación de mercado. Postres y bebidas. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones.

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書誌詳細
第一著者: Guerra Jacome, Jorge Andres (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2009
主題:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCTELERIA
GASTRONOMIA
RECETAS
REPOSTERIA
SANDIA
オンライン･アクセス:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12986
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要約:Planteamiento del problema. La sandia. Condiciones de cultivo. Comercialización en el Ecuador. Investigación de mercado. Postres y bebidas. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones.

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