Identificación de microorganismos indicadores de higiene y salmonella en hornado expendido en cuatro locales de comida típica del Mercado Municipal de Sangolquí

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• 1. Verfasser: Rivera Cevallos, Juan Francisco (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2012
• Schlagworte: ALIMENTOS; COMIDA TIPICA; INGENIERO DE ALIMENTOS; SALMONELAS
• Online Zugang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/4931