Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada

Antecedentes. El cuy. Desarrollo experimental. Evaluación sensorial. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Estrella Jaramillo, Monica Gabriela (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2011
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4898
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