Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada
Antecedentes. El cuy. Desarrollo experimental. Evaluación sensorial. Conclusiones y recomendaciones
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2011
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4898 |
| Tags: |
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