Conservación del pepino mediante salmuera y tratamiento térmico en laboratorios de la U.T.E
Generalidades. Revisión bibliográfica. Principales operaciones de la industria de conservas de hortalizas. Materiales y Métodos. Resultados y Discusión. Conclusiones y Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21525 |
| Etiquetas: |
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