Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica
Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2012
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11722 |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Tilføj Tag | _version_ | 1837440772961468416 |
|---|---|
| author | Vinueza Simbaña, Jorge Luis |
| author_facet | Vinueza Simbaña, Jorge Luis |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Melo, Alberto |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Vinueza Simbaña, Jorge Luis |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2012 2012 2015-05-22T17:37:01Z 2015-05-22T17:37:01Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 50247 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11722 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CARNE DE CONEJO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA |
| dc.title.none.fl_str_mv | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| description | Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | masterThesis |
| id | UTE_554ad22ce4e5d161bab5a132ba82eb13 |
| identifier_str_mv | 50247 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/11722 |
| publishDate | 2012 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómicaVinueza Simbaña, Jorge LuisADMINISTRADOR GASTRONOMICOCARNE DE CONEJOGASTRONOMIARECETAS DE COCINAPlanteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOSMelo, Alberto20122015-05-22T17:37:01Z2015-05-22T17:37:01Z2012info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdf50247http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11722UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T21:30:06Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/11722Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:20:29.406764Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica Vinueza Simbaña, Jorge Luis ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CARNE DE CONEJO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA |
| status_str | publishedVersion |
| title | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| title_full | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| title_fullStr | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| title_full_unstemmed | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| title_short | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| title_sort | Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica |
| topic | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CARNE DE CONEJO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11722 |