Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica
Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2012
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11722 |
| Tags: |
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