Propuesta de una guía de buenas prácticas de higiene para el restaurante Hotwok & Grill ubicado en el sector Jipijapa, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

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La presente tesis fue realizada para otorgar al Restaurante “HOTWOK & GRILL” una Guía de Buenas Prácticas de Higiene y de esta manera quienes conforman dicho establecimiento puedan tener más conocimientos en cuanto almanejo adecuado de los alimentos. Después de haber investigado normas y reglame...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Rojas Larrea, Edith Cristina (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2017
Teme:
GASTRONOMIA
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE
Online pristup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16175
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16175

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