Propuesta de una guía de buenas prácticas de higiene para el restaurante Hotwok & Grill ubicado en el sector Jipijapa, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

Propuesta de una guía de buenas prácticas de higiene para el restaurante Hotwok & Grill ubicado en el sector Jipijapa, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

La presente tesis fue realizada para otorgar al Restaurante “HOTWOK & GRILL” una Guía de Buenas Prácticas de Higiene y de esta manera quienes conforman dicho establecimiento puedan tener más conocimientos en cuanto almanejo adecuado de los alimentos. Después de haber investigado normas y reglame...

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Библиографические подробности
Главный автор: Rojas Larrea, Edith Cristina (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2017
Предметы:
GASTRONOMIA
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE
Online-ссылка:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16175
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16175

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