Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
El presente trabajo tuvo como objetivo, estudiar tratamientos para desengrasar lactosuero de queso fresco. Se aplicó los procesos de centrifugación y congelación para desengrasar el lactosuero que se obtuvo mediante la elaboración de queso fresco, a partir de leche cruda y la adición de cuajo en las...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2017
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16714 |
| Tagy: |
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