Caracterización física, química y funcional de la coliflor (básica oleracea, vé botrytis) como un aporte para la creación de una norma técnica ecuatoriana por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2009

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis e interpretación de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

• المؤلف الرئيسي: Unapanta Herrera, Monica Gabriela (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2009
• الموضوعات: ALIMENTOS; COLIFLOR; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5180