Estudio y análisis de las variedades de papas de la provincia del Carchi (canton montufar) y su utilización en la gastronomía ecuatoriana
Generalidades. La papa en el Ecuador. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Degustación. Conclusiones y recomendaciones.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2009
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11371 |
| Tagy: |
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