Determinación del tiempo de crecimiento exponencial de la levadura saccharomyces carlbergensis, en tanques verticales cilindro cónicos, en la fase de fermentación del proceso de elaboración de Cerveza Pilsener, Cervecería Nacional S.A., planta Quito

1. Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Hoofdauteur: Fernandez Almache, Laura Carina (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2013
• Onderwerpen: BEBIDAS ALCOHOLICAS; FERMENTACION DE LEVADURAS; INDUSTRIA CERVECERA; INGENIERO DE ALIMENTOS
• Online toegang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5047