Determinación del tiempo de crecimiento exponencial de la levadura saccharomyces carlbergensis, en tanques verticales cilindro cónicos, en la fase de fermentación del proceso de elaboración de Cerveza Pilsener, Cervecería Nacional S.A., planta Quito

1. Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• מחבר ראשי: Fernandez Almache, Laura Carina (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: BEBIDAS ALCOHOLICAS; FERMENTACION DE LEVADURAS; INDUSTRIA CERVECERA; INGENIERO DE ALIMENTOS
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5047