Caracterización física, química y funcional de la lechuga rizada (lactuca sativa variedad crispa), para la creación de una norma técnica ecuatoriana, por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2008

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis e interpretación de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Montesdeoca Pacheco, Nancy Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2009
Sujets:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS LECHUGA RIZADA
Accès en ligne:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5182
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