Estudio e investigación de la fruta de tamarindo (tamarindus indica l.) y propuesta gastronómica

Introducción. Generalidades del tema. Estudio del tamarindo. Cualidades nutritivas del tamarindo y usos actuales. Estudio de campo. Propuesta gastronómica para el tamarindo. Conclusiones y recomendaciones.

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Библиографические подробности
Главный автор: Escudero Carrera, Juan Carlo (author)
Формат: masterThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2008
Предметы:
Online-ссылка:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11326
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