Elaboración de cerveza artesanal con quinua (Chenopodium quinoa)

Elaboración de cerveza artesanal con quinua (Chenopodium quinoa)

El objetivo de esta investigación, fue elaborar cerveza artesanal con quinua (Chenopodium quinoa), implementando la demanda del cultivo nativo y, que no sea destinado simplemente para balanceados o harinas, sino llegar a producir otra clase de productos como es en este caso la cerveza artesanal. Den...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Gallardo Villamarín, David Patricio (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2017
Fag:	ALIMENTOS QUINUA INGENIERO DE ALIMENTOS CERVEZA ARTESANAL
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/16725
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