Caracterización físico-química del Jack fruit y propuestas de dos alternativas para el procesamiento

1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Discusión de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Simba Casa, Maira Del Rocio (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2014
Soggetti:	ARBOL DEL PAN INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PREPARACION DE ALIMENTOS
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5062
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