Investigación de los productos típicos de la ciudad de Tena y propuesta en la aplicación de nuevos menús

Investigación de los productos típicos de la ciudad de Tena y propuesta en la aplicación de nuevos menús

Introducción. Región amazónica y la Provincia de Napo. Modos y costumbres indígenas. Características de los ingredientes que se utilizan en la cocina típica del lugar. Métodos de Preparación y Cocción. Investigación de Campo. Propuesta de los menús creativos. Conclusiones y recomendaciones...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Gonzalez Chavez, Nelly Alexandra (author)
Формат:	masterThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2008
Предметы:	COMIDA TIPICA COMIDA TIPICA DE LA AMAZONIA GASTRONOMIA PLATOS TIPICOS DE LA AMAZONIA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11277
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