Investigación de los productos típicos de la ciudad de Tena y propuesta en la aplicación de nuevos menús
Introducción. Región amazónica y la Provincia de Napo. Modos y costumbres indígenas. Características de los ingredientes que se utilizan en la cocina típica del lugar. Métodos de Preparación y Cocción. Investigación de Campo. Propuesta de los menús creativos. Conclusiones y recomendaciones...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2008
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11277 |
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