Evaluación de la cinética del color durante el proceso de fritura al vacío de la papa (solanum tuberosum)

1. Introducción. 2. Revisió bibliográfica. 3. Metodología. 4. Discusión de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Cueva Sevilla, Mauricio Xavier (author)
स्वरूप:	bachelorThesis
भाषा:	spa
प्रकाशित:	2014
विषय:	CINETICA FRITURAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PAPA
ऑनलाइन पहुंच:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5055
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

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