Investigación d ela cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Salasaka y Tomabela, de los cantones de Ambato y Pelileo de la provincia de Tungurahua y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

Investigación d ela cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Salasaka y Tomabela, de los cantones de Ambato y Pelileo de la provincia de Tungurahua y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA. DATOS BASICOS DE LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA. COMUNIDADES EXISTENTES EN EL AREA DE ESTUDIO 45. DESCRIPCION DE COSTUMBRES, HABITOS, NECESIDADES DE LA POBLACION DE TUNGURAHUA, RESPECTO DEL USO DE UTENSILLOS PARA COCINA ANCESTRAL ECUATORIANA 80. INGREDIENTES, PRODUCTOS PLATI...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Diaz Sanchez, Manuel Alejandro (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	COCINA ECUATORIANA COMIDA ECUATORIANA INGENIERO EN GESTION HOTELERA PROVINCIA DE TUNGURAGUA
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13144
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