Aprovechamiento de los subproductos pesqueros del camarón blanco (Penaeus vannamei) de la empresa Mardex S.A. Para la elaboración de un producto cárnico (tipo nugget)
En el presente trabajo se aprovecharon cáscaras de camarón blanco (Penaeus vannamei) de la empresa Mardex S.A. de la ciudad de Manta para obtener quitosano, polisacárido propio del exoesqueleto de insectos y crustáceos que se obtiene por desmineralización en medio ácido y desproteinización en medio...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2017
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16673 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег