Aprovechamiento de los subproductos pesqueros del camarón blanco (Penaeus vannamei) de la empresa Mardex S.A. Para la elaboración de un producto cárnico (tipo nugget)
En el presente trabajo se aprovecharon cáscaras de camarón blanco (Penaeus vannamei) de la empresa Mardex S.A. de la ciudad de Manta para obtener quitosano, polisacárido propio del exoesqueleto de insectos y crustáceos que se obtiene por desmineralización en medio ácido y desproteinización en medio...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2017
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16673 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
添加標簽