Revisión bibliográfica en torno al uso y la aplicación del ají en la gastronomía prehispánica de Quito
El ají es un producto originario del continente americano, un fruto que se ha extendido a lo largo del mundo en todos estos siglos gracias a las migraciones humanas, de animales, dispersión de semillas, el intercambio económico, el trueque etc., hasta la actualidad. Por esta razón el ají debe formar...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/23204 |
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